Pierre Marcolini: meilleur pâtissier du monde

 

Pierre Marcolini est aujourd’hui un grand nom dans le secteur de la haute pâtisserie mondiale.

Il est aussi l’un des plus grands chocolatiers de la planète.

Cette notoriété est le fruit de nombreuses années de rigueur et de passion.

Devenir chef pâtissier, un rêve d’enfant :

Fils d’immigrés italiens, Pierre Marcolini s’est épris de la pâtisserie depuis son jeune âge.

Le gagnant du prix “Meilleur pâtissier du monde” est né à Charleroi en Belgique le 12 juillet 1964.

Pierre Marcolini a connu la pâtisserie à 14 ans lors d’une formation technique et professionnelle.

Son intime conviction était depuis toujours de devenir un professionnel dans le domaine.

Une destinée et un rêve d’enfant qui se réalise.

Coupe du monde de la pâtisserie :

Le « World Pastry stars » est l’équivalent de la coupe du monde de la pâtisserie.

Le chocolatier belge a été élu meilleur pâtissier du monde le 26 octobre 2020.

Une récompense pour une dizaine d’années de travail acharné dans lesquelles il a révolutionné la pâtisserie et le chocolat en particulier.

En effet, le professionnel a décroché ce titre en 1995 à Lyon lors de ses débuts avec la pâtisserie.

Ce deuxième sacre intervient donc comme une reconnaissance mondiale pour le chef pâtissier.

Le chocolat : de la fève à la tablette :

Le meilleur pâtissier du monde Pierre Marcolini est un spécialiste du « bean to bar ».

Cette technique consiste à produire directement le chocolat de la fève à la tablette.

Le chef pâtissier belge a mis vingt ans à acquérir un certain savoir-faire dans ce domaine.

Nous sommes devant un profil original qui allie plusieurs casquettes : le professionnel, l’entrepreneur, l’agriculteur et l’artiste.

Une reconnaissance mondiale :

Le chef pâtissier / chocolatier Belge dirige désormais un empire de boutiques à travers les quatre coins de la planète.

Ce royaume du chocolat s’étend sur 40 pays différents de la France au Japon. Parmi ses pays on retrouve entre autres le Royaume-Uni, la Chine ou encore la Belgique. Les boutiques Marcolini proposent également de la vente en ligne et de la livraison de coffrets chocolat.

Être le meilleur pâtissier du monde est un label mondial .

Les collaborations du meilleur pâtissier du monde

Le chef pâtissier belge et meilleur pâtissier du monde enchaîne les collaborations professionnelles. Une stratégie de communication fructueuse qui étale son savoir-faire et son image de marque sur la toile.

De même, elle booste son chiffre d’affaires via ses boutiques présentes partout dans le monde.

• Victoria Beckham : Pour fêter une décennie depuis la création de sa maison, Pierre Marcolini a invité Victoria Beckham menant ainsi une opération de communication de grande envergure.
• Yves saint Laurent : Une collaboration a eu lieu entre le chef pâtissier et la maison du célèbre créateur en 2017.
• Disneyland Paris : Disneyland Paris a pris l’habitude de collaborer avec les grands chefs pâtissiers pour satisfaire sa clientèle. Pierre Hermé, Cédric Grolet sont les grands chefs qui ont déjà travaillé avec la firme américaine. En 2019, Pierre Marcolini a été choisi à son tour pour créer des chocolats personnalisés destinés aux enfants.

Toutes ces collaborations confirment son statut de meilleur pâtissier du monde .