Découvrez la meilleure recette de pain feuilleté au beurre, au persil et à l’ail

De nos jours, on voit de plus en plus de produits feuilletés dans les boulangeries françaises, dont justement le pain feuilleté Paris. Il s’agit, en fait, d’un produit boulanger composé d’une pâte à pain et de beurre de tourage. La méthode de sa préparation est très similaire à la viennoiserie : il suffit d’enfermer le beurre dans la pâte à pain et de réaliser plusieurs tours pour alterner les couches et obtenir un joli feuilletage. Vous souhaitez réaliser votre pain feuilleté vous-même à la maison comme un véritable chef boulanger ? On vous conseille d’essayer notre recette de pain feuilleté au beurre, au persil et à l’ail.

Liste des ingrédients

Pour réussir votre recette de pain feuilleté au beurre, au persil et à l’ail, il faut vous munir des quantités d’ingrédients nécessaires. Voici tout ce dont vous aurez besoin :   

Pour la pâte à pain 

• 500 grammes de farine
• 15 grammes de levure de boulanger
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 30 centilitres d’eau
• 10 grammes de sel
• 10 grammes de sucre

Pour la garniture

• 50 grammes de beurre
• 250 grammes de fromage râpé
• 1 bouquet de persil plat
• 3 gousses d’ail
• une pincée de sel
• une pincée de poivre

Ustensiles

Voici la liste des ustensiles dont vous aurez besoin pour préparer du pain feuilleté au beurre, au persil et à l’ail : 

• Robot de pétrissage
• Grand bol
• Micro-ondes
• Four

Une fois tous ces ingrédients et ustensiles à disposition, vous pouvez maintenant passer à l’étape suivante, et procéder à la préparation de votre recette du pain feuilleté au beurre, au persil et à l’ail.

Les étapes de préparation

Vous souhaitez préparer du pain feuilleté au beurre, au persil et à l’ail, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? La préparation de la recette de ce pain est beaucoup plus facile que vous ne le croyez. Il vous suffit de suivre minutieusement la démarche suivante : 

Pour la pâte à pain 

• Préchauffez le four à 200 °C

• Dans le bol de votre robot de pétrissage, mélangez la farine avec l’huile d’olive, le sel, le sucre et la levure
• Incorporez l’eau progressivement, puis pétrissez pendant environ 10 minutes
• Ajoutez un peu d’eau si vous remarquez que la pâte est trop sèche
• Pétrissez de nouveau pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, ferme, et qui ne colle pas au bol
• Façonnez la pâte en boule, mettez-la dans un grand bol et couvrez-la d’un linge propre et légèrement humide
• Laissez lever pendant environ une heure à température ambiante (la pâte doit doubler de volume)

 

Pour la garniture 

• Lavez et émincez finement le persil plat et l’ail
• Faites fondre le beurre dans un bain marie ou au micro-ondes
• Badigeonnez la boule de pâte de beurre fondu et parsemez de persil, d’ail et de fromage râpé
• Mettez la boule de pâte dans un grand bol recouvert d’une serviette propre et humide
• Déposez la boule de pâte dans un moule à cake légèrement beurré et fariné
• Laissez la pâte lever pendant environ une demi-heure à température ambiante
• Enfournez la boule de pâte dans le four pendant environ 35 minutes

Et voilà ! Votre pain feuilleté au beurre, au persil et à l’ail est prêt à être servi. Vous pouvez également le garnir de morceaux de bœuf épicés à la mexicaine.

Conseils

Le pain feuilleté au beurre peut être conservé pendant longtemps (deux ou trois semaines). Pour ce faire, il suffit de le laisser tiédir pendant environ dix minutes sur une grille de cuisson, de le couvrir d’un linge propre et humide puis de le placer dans une boîte de conservation hermétique. L’humidité va garder la texture moelleuse de ce dél.