Découvrez notre recette secrète de pain aux figues séchées !

Le pain aux figues est idéal pour l’apéro, surtout si vous l’accompagnez d’un plat de rillettes de sardines ou d’une salade niçoise. En effet, la figue est un fruit à goût unique qui se marie particulièrement bien avec les aliments aux saveurs sucré-salé. 

On partage avec vous, sans plus tarder, notre recette secrète de pain aux figues séchées.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour réussir votre recette de pain aux figues séchées, vous devez vous munir des quantités d’ingrédients requises. Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer une boule de pain pour 4 personnes :  

• 300 grammes de farine
• 2 cuillères à café de sel fin
• 1 cuillères à café de levure de boulanger
• 20 centilitres d’eau
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 figues séchées

Liste des ustensiles

Voici la liste des ustensiles dont vous aurez besoin pour préparer du pain aux figues séchées maison.

• Four
• Robot pâtissier
• Saladier
• Casserole

Une fois tous ces ingrédients et ustensiles à disposition, vous pouvez maintenant passer à l’étape suivante, et procéder à la préparation de votre recette du pain aux figues sèches.

Les étapes de la préparation

Vous souhaitez préparer du pain aux figues, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ? Tout comme le petit pain, la préparation de la recette de ce pain est beaucoup plus facile que vous ne le croyez. Suivez minutieusement les étapes citées ci-dessous : 

• Commencez par préchauffer le four à 200°C
• Dans le bol de votre robot pâtissier, versez la farine puis ajoutez le sel
• Ajoutez l’huile, l’eau et la levure boulangère préalablement délayée dans un saladier rempli d’eau tiède
• Malaxez le tout jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène et non collante
• Rajoutez un peu de farine si elle colle trop et un peu d’eau si elle est trop sèche et pétrissez de nouveau de 5 à 10 min
• Coupez les figues séchées en petits morceaux, ajoutez-les à la pâte et pétrissez de nouveau pendant 1 minute
• Laissez la pâte reposer dans une casserole recouverte d’un linge propre et humide pendant 3 heures au minimum
• Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazez délicatement votre pâte et donnez-lui la forme d’une grande boule
• Laissez la ensuite reposer pendant 30 minutes à température ambiante
• Enfournez votre pain aux figues dans le four pendant 20 minutes
• Sortez votre pain du four et laissez-le tiédir sur une plaque de cuisson

Et voilà ! Votre pain aux figues séchées est prêt. Bonne dégustation, et régalez-vous !

Astuces et conseils

Pour obtenir un pain aux figues sans Thermomix et bien moelleux, on vous conseille de déposer un petit récipient en inox rempli d’eau sur votre grille de cuisson. En chauffant, cela produira assez d’humidité pour neutraliser l’atmosphère séchée par la chaleur du four lors de la cuisson.

Il est possible de préserver la texture moelleuse de votre pain aux figues séchées pendant plus de trois semaines en le gardant au congélateur. Néanmoins, vous devez le couper préalablement en tranches et le conserver dans un sachet de congélation, ou le recouvrir de film plastique.