Vous manquez d’idées d’amuse-bouche pour votre apéro dinatoire ? Pensez aux recettes de madeleines faciles à préparer. La madeleine est un grand classique de la cuisine française. Moelleuses, fondantes et parfumées, elles régaleront les grands et les petits. Venus de la ville de Commercy en Lorraine, ces petits gâteaux se caractérisent par leurs petites bosses et leur goût unique qui nous rappelle notre enfance.
On vous dévoile aujourd’hui trois recettes de madeleines faciles à préparer, à essayer sans hésitation.
Recette N°1 : les madeleines traditionnelles au citron
Les madeleines au citron sont idéales pour le goûter des enfants. De plus, vous pourrez les conserver pendant plus d’un mois dans une boite hermétique.
Pour préparer ces petits gâteaux, il vous suffit de respecter les quantités d’ingrédients requises, et de suivre les étapes de préparation.
Liste des ingrédients
- 100 grammes de sucre
- 2 œufs
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes de farine
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
Les étapes de la préparation
- Préchauffez le four à 180°C
- Faites fondre le beurre au micro-onde pendant 30 secondes, et laissez-le tiédir
- Prélevez le zeste de citron et mélangez avec les œufs, le sucre et le sel
- Fouettez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux
- Ajoutez la farine et la levure et incorporez-les à l’aide d’une spatule en silicone ou d’une cuillère en bois
- Ajoutez maintenant le beurre fondu et mélangez
- Mettez la préparation au frigo durant environ 2 heures en la recouvrant de film alimentaire
- Versez une cuillère à soupe de votre mélange dans chaque moule à madeleine
- Mettez les moules à madeleine au frigo pendant une demi-heure
- Sortez-les du frigo et enfournez-les pendant un quart d’heure
- Laisser les madeleines tiédir à l’air libre sur une grille
Et voilà ! Préparer des madeleines au citron n’a jamais été aussi simple. Vous pouvez les servir avec un café, un bon thé ou encore un chocolat chaud. Régalez-vous !
Recette N°2 : madeleines au chocolat, framboises et zestes d’orange
Vous souhaitez préparer des madeleines qui sortent de l’ordinaire, mais vous ne savez pas comment faire ? On vous propose de faire des madeleines au chocolat, framboises et zestes d’orange. Il vous suffit de vous munir des ingrédients nécessaires et de suivre des étapes de préparation bien précises.
Ingrédients (pour 10 personnes)
- 125 grammes de framboises surgelées ou fraîches
- 200 grammes de chocolat noir
- 1 orange non-traitée
- 5 œufs
- 100 grammes de beurre + 1 noix de beurre pour le moule
- 150 grammes de farine
- 60 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
Les étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 160°C
- Dans un grand saladier, cassez le chocolat en carrés et ajoutez le beurre coupé en dés
- Faites fondre au micro-ondes pendant environ deux minutes
- Ajoutez maintenant la farine, les œufs, le sucre et la levure
- Versez le mélange dans le bol de votre robot pâtissier et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte à madeleine homogène et quasi-liquide
- Lavez l’orange soigneusement, râpez le zeste et ajoutez-le à la pâte au chocolat
- Ajoutez également les framboises et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule
- Beurrez légèrement vos moules à madeleines beurrés et farinés
- Mettez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à madeleine beurré
- Mettez deux ou trois framboises au-dessus de chaque madeleine
- Enfournez les madeleines pendant environ 20 minutes
- Sortez-les du four et laissez-les tiédir pendant environ 10 minutes sur une grille
Et voilà ! Vos madeleines maison au chocolat, framboises et zestes d’orange sont prêts à être consommés. Bonne dégustation !
Recette N°3 : madeleines au lait concentré sucré
La recette de madeleines au lait concentré sucré est gourmande, très facile à préparer et composée d’ingrédients sains. Pour la réussir, il vous suffit de vous munir des ingrédients requis et de privilégier la démarche suivante.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 220 grammes de farine
- 250 grammes de lait concentré sucré
- 3 œufs
- 75 grammes de beurre
- 1 sachet de levure chimique
Les étapes de la préparation
- Préchauffez le four à 200°C
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux
- Ajoutez la farine, les œufs, le lait concentré sucré et la levure
- Beurrez les moules à madeleines et remplissez-les de moitié de pâte
- Enfournez vos madeleines au lait concentré sucré durant environ 10 minutes
- Baissez la température à 180°C et continuez la cuisson des madeleines pendant 3 minutes supplémentaires
Vos madeleines au lait concentré sucré sont maintenant prêtes à être dégustées. N’oubliez pas de nous laisser votre avis en commentaires !